Le cidre est moins calorique que le vin parce qu’il contient moins d’alcool — et l’alcool, c’est ce qui apporte le plus de calories dans une boisson alcoolisée.
Les raisons principales
1. Moins d’alcool
- Cidre : ~ 4–5 % d’alcool
- Vin : ~ 12–14 % d’alcool
L’alcool fournit 7 kcal par gramme, presque autant que les graisses (9 kcal). Donc plus il y a d’alcool, plus c’est calorique.
2. Plus d’eau
Le cidre est plus dilué (issu de pommes fermentées avec beaucoup d’eau), ce qui baisse la densité calorique par verre.
3. Sucre : pas si différent qu’on le croit
- Le cidre contient encore un peu de sucre résiduel.
- Le vin sec en contient très peu…
👉 Mais malgré ça, l’alcool du vin pèse beaucoup plus lourd dans le total calorique que le sucre du cidre.
En chiffres (approximatifs)
- Cidre : ~ 45 kcal / 100 ml
- Vin : ~ 80–90 kcal / 100 ml
En résumé
👉 Le cidre est deux fois moins calorique surtout parce qu’il est beaucoup moins alcoolisé, pas parce qu’il est “sans sucre”.
Et pour la bière ?
Cidre et bière sont assez proches, mais le cidre est en général légèrement moins calorique.
Comparaison rapide (pour 100 ml)
- Cidre : ~ 40–50 kcal
- Alcool : 4–5 %
- Un peu de sucre résiduel
- Bière blonde classique : ~ 45–55 kcal
- Alcool : ~5 %
- Peu de sucre, mais des glucides (malt)
👉 Donc match quasi nul, avec un petit avantage au cidre la plupart du temps.
Pourquoi la bière peut être un peu plus calorique ?
- Même taux d’alcool que le cidre
- MAIS la bière contient des glucides non fermentés issus des céréales (malt), qui ajoutent des calories
- Le cidre, lui, tire surtout ses calories de l’alcool et d’un peu de sucre
Attention aux exceptions ⚠️
- Bière forte / IPA / bière d’abbaye (7–9 %) → beaucoup plus calorique
- Cidre doux → plus sucré, donc peut rattraper voire dépasser une bière légère
En résumé
- Moins calorique : cidre brut ≈ bière légère
- Plus calorique : bière forte > cidre doux
- Champion toutes catégories : le vin 🍷